TOMATE - CULTIVARES

TOMATE HÍBRIDO  HOUSE MOMOTARO

Tomate tipo momotaro (frutos rosados)  Híbrido de crescimento indeterminado  Para cultivo em estufas  Frutos de excelente sabor (mercado diferenciado)  Híbrido precoce, para cultivo em temperaturas amenas  Resistência/tolerância: F1 = Fusarium Raça 1 - F2 = Fusarium Raça 2 - St = Stemphylium - V = Verticilium - N = Nematóides - Tmv-2 = Vírus do Mosaico do Tabaco - Raça 2 Observação Importante: Para obter sucesso no cultivo do tomate tipo momotaro, é necessário controlar o balanço hídrico e nutricional conforme o desenvolvimento da cultura.

                

TOMATE HÍBRIDO 
GIULIANA SAKATA

Descrição: Cultivar do tipo saladete indeterminado e alta produtividade. Frutos com excelente qualidade e peso médio de 180 a 200g. Ótimo desempenho em estufa. Frutos firmes, maior durabilidade (pós-colheita), adaptação ao transporte a longas distâncias, resistência a doenças, alto pegamento de frutos  da base ao ponteiro maior, rendimento por planta,  alta produtividade e  maior rentabilidade da lavoura. Alto nível de resistência a: Verticillium dahliae raça 1 (Vd1), Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici raça 1 (Fol1), Meloidogyne javanica eMeloidogyne incognita raças 1,2,3 e 4 (Nematóide) ESPAÇAMENTO: 1,1-1,2m x 0,3-0,5m

                                  

                                  TOMATE HÍBRIDO 
                                   MASCOT DOCE

Trata-se do tomate “Grape” Mascot, que vem conquistando os mercados em todo o país por seus frutos de coloração vermelho intenso e adocicado, diferente dos tradicionais tomates cerejas que são conhecidos por serem mais azedos. 

Descrição: hábito e crescimento indeterminado, ciclo precoce, excelente vigor e com menor brotação lateral.

Frutos: alto brix, uniformes, saborosos, alongados, firmes, com excelente coloração e ombros uniformes.

Características: apresenta boa adaptação e alta frutificação por penca. Elevada produtividade.
Ciclo Médio:105 dias
Tamanho Médio:2 x 4 cm
Peso Médio:18 g

O Mascot também apresenta outras vantagens, que atendem às necessidades dos produtores como frutos uniformes e firmes (com menos água), formato que valoriza a decoração de pratos e saladas, elevada produtividade e resistência a Fol, TMV e Vd. Essas características fazem da variedade uma opção lucrativa e muito saborosa.

                 

Receitas

Tomate Recheado com Ricota

INGREDIENTES

- 8 TOMATES GRANDES E NÃO TÃO MADUROS

- 500 GR. DE RICOTA FRESCA

- 100 GR. DE CHAMPINHOM

- 100 GR. DE ALICHE OU ANCHOVAS

- 1 MAÇO PEQUENO DE CHEIRO VERDE

- AZEITE A GOSTO

- 1 COLHER (SOPA) DE ORÉGANO

- 1 PACOTE DE QUEIJO PARMESÃO RALADO

MODO DE PREPARO

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PEGUE OS TOMATES, LAVE BEM, CORTE AS TAMPAS E RETIRE A POLPA DO TOMATE. COM TODO RESTO DOS INGREDIENTES MISTURE EM UMA TIGELA SO QUE ESFARELE A RICOTA FRESCA. MEXA BEM DEPOIS, RECHEIE OS TOMATES COM OS INGREDIENTES DA TIGELA, COLOQUE EM UMA FORMA E DEPOIS POLVILHE POR CIMA O PARMESÃO. COLOQUE PARA ASSAR ATÉ O TOMATE DAR UMA INRUGADA E O PARMESÃO DER UMA DERRETIDA.

BOM APETITE!

Ambiente Protegido

Ambiente Protegido

Com advento do uso de filme agrícola muitas técnicas de cultivo se estabeleceram e trouxeram uma nova perspectiva de trabalho em ambiente protegido. O fato de proteger as plantas das intempéries trouxe um ganho em produtividade e qualidade, facilitando a vida do produtor. O mercado está sempre exigindo produtos mais competitivos, com qualidade e ofertas comprovadas. O uso de filme agrícola viabiliza todas as expectativas sendo atualmente uma ferramenta totalmente disponível ao agricultor. 

Objetiva-se com isso dar uma maior abrangência a essa prática, evitando a associação com artifícios geradores de calor. Estruturas de proteção são todos os recursos utilizados com o objetivo de proteger a planta de condições ambientais adversas. Um simples anteparo que protege a planta contra os ventos é uma estrutura de proteção. São cobertas com película de polietileno aditivada de 75 a 200 micras de espessura, podendo ou não ser abertas nas laterais. Várias são as modalidades de estruturas e podem ser citadas: túnel baixo, túnel alto e modelo capela. O modelo capela é uma estrutura padronizada que possui 10 metros de largura por 32,4 m de comprimento e pé direito de 2 a 2,5 m, dependendo das condições climáticas. 

Modelo Capela

Modelo Capela utilizado na disciplina com lanternim.

Possibilidade de Manejo de Cortinas de acordo com a necessidade das  Culturas

Modelo Túnel

O TOMATE

O tomateiro é originário da região andina, do norte do Chile até o Peru. Foi trazido para o Brasil na época da colonização, mas seu cultivo só teve grande expansão depois do fluxo das imigrações nas Regiões Sudeste e Sul. A partir de 1970 o cultivo do tomateiro expandiu sua fronteira para todos os estados.

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Solanales
Família: Solanaceae
Género: Solanum
Espécie: S. lycopersicum




INFORMAÇÕES

Embora muitos considerem o tomate como sendo um legume, ele é um fruto.

De formato arredondado e cor vermelha, o tomate é um alimento rico em licopeno (agente anticancerígeno).

Possui também boa quantidade de vitaminas C, A e complexo B.

Possui sais minerais como, por exemplo, ácido fólico, potássio e cálcio.

É um alimento de baixo teor calórico (apenas 15 calorias por 100 gramas de tomate).

Os tipos mais consumidos no Brasil são: italiano, carmem, cereja, caqui e santa cruz.

É muito consumido na culinária brasileira e mundial. Usado em saladas, lanches, sucos e no preparo de molhos.

O tomate vermelho possui mais nutrientes do que verde.

A planta que produz o tomate chama-se tomateiro.




CLASSIFICAÇÃO DO FRUTO


Produtores, atacadistas, industriais, varejistas e consumidores devem usar os mesmos padrões de caracterização do produto para separa-los em lotes homogêneos. Só assim, obteremos transparência na comercialização, melhores preços para os produtores e consumidores, menores perdas e melhor qualidade.

	Grupos: De acordo com o formato do fruto Oblongo Redondo
	Cores: De acordo com a coloração correspondente ao estádio de maturação do fruto Verde Salada Colorido Vermelho Molho
	Classe ou Calibres: De acordo com o maior diâmetro equatorial do fruto (em mm) Oblongo 40 40 < 50 pequeno 50 50 < 60 médio 60 60 < 70 grande 70 70 < 80 grande 80   > 80   grande Redondo 50 50 < 60 pequeno 60 60 < 65  pequeno 65 65 < 70  médio 70 70 < 80  médio 80   80 < 90   grande 90   90 < 100   grande 100   > 100    gigante
	Defeitos Graves: São aqueles que inviabilizam o consumo ou a comercialização do produto Podridão Passado Dano por geada Podridão apical Queimado Dano Profundo
	Defeitos Leves: Danos e defeitos superficiais que não inviabilizam o consumo e/ou a comercialização mas prejudicam a aparência e a qualidade do produto Dano superficial Deformado Manchado Imaturo Ocado
	Tipo ou Categoria: De acordo com a qualidade do fruto O quadro abaixo estabelece os limites de tolerância de defeitos graves e leves para cada categoria de acordo com a qualidade do fruto e permite a classificação em: Extra, Categoria I, Categoria II, Categoria III. DEFEITOS GRAVES (%) EXTRA CAT I CAT II CAT III Podridão 0 1 2 20* Passado 1 3 5 20 Dano por geada 1 2 4 20 Podridão apical 1 1 2 20 Queimado 1 2 3 20 Dano profundo 1 2 3 20 TOTAL GRAVES 2 4 7 20 TOTAL LEVES 5 10 15 100 TOTAL GERAL 5 10 15 100 * Acima de 10% de podridão o tomate não poderá ser reclassificado.
	Rótulo: As embalagens deverão ser rotuladas em local de fácil visualização, conforme o exemplo abaixo Fonte: CEASA Minas